КАЧИНА ГРУДКА У КОЛОНІАЛЬНОМУ СТИЛІ З ПЮРЕ ІЗ БАТАТУ ТА КУМКВАТОМ (160/95г)

Соковита качина грудка, приготована методом су-від та обсмажена на грилі до рум’яної скоринки. Подається з ніжним пюре з батату та свіжим салатом, заправленим рибним дресінгом. Страву доповнює авторський соус, кумкват, соломка чилі та сумах. Завершується оливковою «землею», зеленню заузам і витонченим декором із їстівних квітів.